Situé en pays Bassaa entre Edéa et Pouma à 20 kilomètres d’Edéa sur la nationale numéro 3, Song Ndong se trouve dans la commune de Ngwei, département de la Sanaga maritime dans du Littoral camerounais.
Le village est arrosé par la Sanaga le plus important fleuve du Cameroun ainsi que ses nombreux affluents dont la plupart ne tarit pas tout au long de l’année. L’agriculture y est essentiellement familiale avec des exploitations de petites tailles qui font de Song Ndong une clairière dans le sud forestier camerounais. Une variété de cultures vivrières, le cacao, le palmier à huile ainsi que des arbres fruitiers sont les principales activités agricoles à Song Ndong
Le Cameroun est connu comme un pays où il pousse du poivre d’excellente qualité. Le poivre est une épice bien connue depuis toujours à Song Ndong et dans toute la région. On le retrouve dans toutes ses versions dans les marchés locaux et il est utilisé de diverses manières dans les foyers aussi bien ses graines que ses feuilles pour les assaisonnements des mets locaux. Jusque-là le poivre qu’on trouve sur le marché local est collecté en forêt et/ou venu d’ailleurs car il n’existait pas d’exploitation de poivre à Song Ndong et même dans le département.
Elle est sur une propriété d’une dizaine d’hectares dont seuls cinq hectares contiennent du poivre. Les premiers poivriers ont été plantés en Août 2018 sur un hectare, puis chaque année au fur et à mesure jusqu’en 2022. Les variétés plantées ont été minutieusement choisies. Un personnel rompu aux différentes tâches de la culture du poivre y travaille. Toutes les tâches se font á la main de manière précise et minutieuse.
2024 marque la première véritable récolte. Elle est estimée à 500 kilogrammes et provient essentiellement de la première parcelle d’un hectare plantée.
Notre poivre est cueilli exclusivement à la main. Nous procédons à une sélection rigoureuse des grappes à maturité. Il est lavé avec une eau abondante et potable puis est séché exclusivement au soleil. Après séchage il est ensuite trié à la main pour le débarrasser de toutes formes d’impuretés. Il est ensuite conditionné dans des enveloppes en papier kraft puis scellé de manière à ce que tous les aromes soient bien conservés
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